Lumière sur lgc wine

La boisson traditionnelle du Royaume-Uni était autrefois d'une mixture houblonnée, mais de plus en plus de gens boivent du vin, selon la Wine and Spirit Trade Association ( WSTA ). Un sondage récemment commandé par la WSTA a montré que plus de la moitié des hommes et femmes britanniques sont des buveurs de vin et que le vin est la boisson alcoolisée la plus connue. En moyenne, on estime à plus de 30 centaines de milliers le nombre de buveurs de vin réguliers à travers le pays. Chez les 25-34 ans, c’est leur mixture préférée. Les consommateurs aiment mieux le vin blanc et le monde viticole mousseux tels que le Prosecco gagnent en notoriété. Cela doit être une bonne nouvelle pour les vignobles britanniques. Les principaux cépages cultivés au Royaume-Uni sont le chardonnay et le pinot sombre. Saviez-vous qu’il existe plus de 400 vignobles en angleterre et un peu plus de 20 au pays de Galles ? le temps en Ecosse n’est pas propice à la viticulture. Les États-Unis arrivent en tête des sondages auprès des clients de vin, suivis de la france, de l’Italie, de l’Allemagne et de la Chine, le Royaume-Uni debarquant en sixième position.

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Bien qu’il existe beaucoup de ces types d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement disponible en ligne ), visait à compléter ce nombre relativement limité d’études en examinant de quelle manière le type de fermeture du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le consommateur moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en 2013 et a recruté 310 personnes ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les participants figuraient des étudiants, des parents, des membres de notre corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les joueurs ont d’abord rempli un questionnaire écrit dans lequel ils posaient des interrogations sur leur aptitude en matière de vin, leurs habitudes de consommation et leurs préférences en terme de vin.

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Après l’enquête, les personnes ont été invités à vivre une appréciation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient goûter des vins venant de bouteilles présentant divers types de bouchons. Pour la dégustation, les personnes étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de fermeture différent à côté, renseignant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce genre de fermeture. Alors que les joueurs pensaient qu’ils goûtaient 4 vins divers, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mélanges de type bordelais venant d’une sous-sols vinicole régionale ont été utilisés pour que les participants puissent être d'avantage facilement convaincus qu’ils buvaient 4 genres de vins différents ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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